Juodas voratinklis

Išskirtinis produktas, kurio skoniai yra patikimiausi iš Kinijos didmenininko. Iš pirmo žvilgsnio negalėtumėte atspėti, kad juodas voratinklis pagamintas iš kalmarų mėsos. Aukštos kokybės žaliavos į gamintojo gamyklą pristatomos iš Čilės, Meksikos, Peru, Argentinos. Visiems, išbandžiusiems šį produktą, tikrai patiks kalmarų užkandis..

Kalmarų juodas voratinklis yra puikus alaus užkandis. Produktas pasižymi puikia maistine verte ir jame yra didžiulis mineralų, vitaminų ir sveikų riebalų kiekis..

  • Jūros dumbliai (5)
  • Žuvies užkandžiai (32)
  • Jūros gėrybių užkandžiai (26)
  • Konservai (4)
  • Kiti produktai (0)
  • Išsami informacija
  • Prašyti kainos
Kompozicija

kalmarai, druska, prieskoniai, natūralūs dažikliai

Laikymo laikotarpis Laikymo sąlygos

Ne aukštesnėje kaip + 25 ° C temperatūroje

Pakuotė

Dėžutė 10 kg., Dėžutė 15 kg., Dėžutė 20 kg.

Iš ko pagaminti visi šie sūrūs žuvies užkandžiai.

Padarykite tai labiau pastebimą vartotojų kanaluose arba gaukite PROMO poziciją, kad tūkstančiai žmonių perskaitytų jūsų straipsnį.

  • Standartinė reklama
  • 3000 reklaminių parodymų 49 KP
  • 5000 reklaminių parodymų 65 KP
  • 30 000 akcijų 299 KP
  • Paryškinkite 49 KP

Promo pozicijų statistika atsispindi mokėjimuose.

Pasidalykite savo straipsniu su draugais per socialinius tinklus.

Atsiprašau, bet jūs neturite pakankamai žemyninių rublių, kad reklamuotumėte įrašą.

Gaukite kontinentinius rublius,
kviesdamas draugus į Comte.

Parduodama vis daugiau skirtingų rūšių džiovintų alaus užkandžių, pagamintų iš žuvies ir jūros gėrybių. Jie parduodami tiek pagal svorį, tiek gamyklinėse pakuotėse. Kas yra tik viduje: mažos žuvys ir didelės žuvies lazdelės, ir kalmarų žiedai, ir visa tai yra sūrus, rūkytas, pipirinis! Iš kur visa ši gausa??

Didmenininkai apibūdina jo pranašumus ir visa tai:

"Jie išsaugo visas maistines medžiagas, esančias geros kokybės žuvyse. Būsimi užkandžiai termiškai apdorojami, tada spaudžiami ir ištempiami. Po to produktui suteikiama tam tikra forma: lazdelės, šiaudeliai, drožlės, juostos. Paruošti žuvies užkandžiai lengvai supakuojami į vakuuminę pakuotę. ištvermingas ilgalaikis gabenimas ir sandėliavimas. Tokioje pakuotėje esantis produktas nepraranda apetiškos išvaizdos, skonio ir naudingų savybių. Užkandžiai puikiai tinka alui arba lengviems užkandžiams, taip pat galite juos valgyti, kad tik „užšaltų kirminas“

Atidžiau panagrinėjus, vaizdas nebeatrodo toks rožinis. Dauguma šių alaus produktų yra perkami Kinijoje. Ir kaip įprasta, oficialus mūsų perkamo produkto pavadinimas gali neatitikti tikrojo gražios pakuotės turinio. Prisidengdami brangiu skanėstu, dažnai perkame ką nors iš trečios klasės ir antro šviežumo.

Tunai ant odos

Kruopščiai išstudijavę šį produktą paaiškėja, kad tai žuvis, supjaustyta nelygiais pagaliukais, gražiu pavadinimu - merlangas! Tačiau bet kurioje Rusijos maisto prekių parduotuvėje ją rasite šaldiklyje labiau žinomu pavadinimu - žydroji merlanga. Neįmanoma nepastebėti, kad jis bus pigiausias šiame šaldiklyje, o jo kaina nuo tuno skiriasi penkis kartus!

Sūdytos - džiovintos (sūdytos - rūkytos) tuno juostos

Iš tikrųjų šio produkto pagrindas yra surimi, mums geriau žinomas kaip krabų lazdelių gamybos pagrindas. Tai yra, imama pigi balta žuvis, jos mėsa sumalama, suminkštinama, o paskui „įgarsinama“ dažais, skoniais ir skonio stiprikliais. Džiovinti ir supjaustyti - štai „tuno juostos“.

Sūdytos ir džiovintos lašišos juostelės

Sūdyti ir džiovinti ančiuviai

Ir čia mes matome jau nepažeistas (nors ir nukirptas) mažytes žuvytes. Ančiuviai, dar vadinami ančiuviais, suteikia masyviausią laimikį. Pietų Amerikoje jiems netgi leidžiama išimtinai šerti gyvulius ir tręšti savo laukus. Rusijoje - parduodamas alaus mėgėjams.

Sūdytos ir džiovintos kalmarų drožlės

Šiuo atveju pastebimas ir sutapimas: žaliava iš tikrųjų vadinama kalmarais. Tiesa, tai šiek tiek kitoks kalmaras, kuris taip pat parduodamas šaldytas mūsų parduotuvėse. Užkandžiams jie suteikia pigiausią ir mažiausiai valgomą kitų rūšių veislę - milžinišką kalmarą. Pramoninis perdirbimas leidžia sušvelninti mėsą ir suteikti jai patrauklų kvapą.

Kalmarų "sparnas"

Sūdytos ir džiovintos žuvys adatomis

Geltona dryžuota

Pažiūrėk, kokia jam būdinga kakta! Skonis panašus į stauridę, kurios giminaitis. Tikrasis vomeris parduodamas rūkytas.

Apdorojimo technologija.

Aš paklausiau technologų - jie man atsiuntė „receptą“, pagal kurį buvo gaminamos tos pačios sūdytų ir džiovintų kalmarų drožlės. Išverstas iš anglų kalbos, kiek galiu:

1. Žaliavų priėmimas - žaliavų pristatymas į gamyklą.

2. Kalmarų valymas ir kirpimas - nereikalingų kalmarų skerdenos dalių valymas ir apipjaustymas.

3. Kalmarų filė verdančiame vandenyje - kalmarų filė verdama verdančiame vandenyje.

4. Pagardinimas ingredientais - ingredientų įpylimas į vandenį (druska, cukrus, D-sorbitolis, natrio glutamatas).

5. Dring - džiovinimas.

6. Skrudinta - kepta.

7. Susmulkinti - smulkinti.

8. Galutinis pagardinimas - sudedamųjų dalių (druskos, cukraus, D-sorbitolio, natrio glutamato) pridėjimas iš naujo.

9. Džiovinkite galutinius produktus - pakartotinai džiovinkite.

10. Prašymų derintuvas tikrina - tikrina

11. Pakavimas - pakavimas.

12. Nešamas į šaldymo sandėlį - pristatymas į sandėlį.

Paruoštų naudoti drožlių sudėtis:

natrio glutamatas 1%,

Na, jūs atspėjote, aš niekam nepatarčiau pirkti visų aukščiau išvardytų „produktų“?

Iš ko pagamintas jūros tinklas alui

Parduodama vis daugiau skirtingų rūšių džiovintų alaus užkandžių, pagamintų iš žuvies ir jūros gėrybių. Jie parduodami tiek pagal svorį, tiek gamyklinėse pakuotėse... Kas yra tiesiog viduje: mažos žuvys ir didelės žuvies lazdelės, ir kalmarų žiedai, ir visa tai yra sūrus, rūkytas ir pipiras! Iš kur visa ši gausa??

Didmenininkai apibūdina jo pranašumus ir visa tai:
„Juose yra visų maistinių medžiagų, esančių geros kokybės žuvyse. Būsimi užkandžiai yra termiškai apdorojami, tada spaudžiami ir ištempiami. Po to gaminiui suteikiama tam tikra forma: lazdelės, šiaudeliai, drožlės, juostos. Paruošti žuvies užkandžiai yra supakuoti į vakuumines pakuotes, kurios gali lengvai ištverti ilgalaikį transportavimą ir laikymą. Tokioje pakuotėje esantis produktas nepraranda apetiškos išvaizdos, skonio ir naudingų savybių. Užkandžiai puikiai tinka prie alaus, arba lengvi užkandžiai, juos taip pat galite valgyti, kad „užšaltų kirminas“

Atidžiau panagrinėjus, vaizdas nebeatrodo toks rožinis. Dauguma šių alaus produktų yra perkami Kinijoje. Ir kaip įprasta, oficialus mūsų perkamo produkto pavadinimas gali neatitikti tikrojo gražios pakuotės turinio. Prisidengdami brangiu skanėstu, dažnai perkame ką nors iš trečios klasės ir antro šviežumo.

Kruopščiai išstudijavę šį produktą paaiškėja, kad tai žuvis, supjaustyta nelygiais pagaliukais, gražiu pavadinimu - merlangas! Tačiau bet kurioje Rusijos maisto prekių parduotuvėje ją rasite šaldiklyje labiau žinomu pavadinimu - žydroji merlanga. Neįmanoma nepastebėti, kad jis bus pigiausias šiame šaldiklyje, o jo kaina nuo tuno skiriasi penkis kartus!

Taip atrodo visa džiovinta merlangų skerdena.

Taigi jis parduodamas žuvies skyriuje. Milžiniškos akys ir daugybė kaulų...

Sūdytos - džiovintos (sūdytos - rūkytos) tuno juostos

Iš tikrųjų šio produkto pagrindas yra surimi, mums geriau žinomas kaip krabų lazdelių gamybos pagrindas. Tai yra, imama pigi balta žuvis, jos mėsa sumalama, suminkštinama, o paskui „įgarsinama“ dažais, skoniais ir skonio stiprikliais. Džiovinti ir supjaustyti - štai „tuno juostos“.

Sūdytos ir džiovintos lašišos juostelės

Spėk iš trijų bandymų, iš ko pagamintas šis produktas...

Ir ši spalva parduodama pavadinimu pollock juostelės...

Ir čia mes matome jau nepažeistas (nors ir nukirptas) mažytes žuvytes. Ančiuviai, dar vadinami ančiuviais, suteikia masyviausią laimikį. Pietų Amerikoje jiems netgi leidžiama išimtinai šerti gyvulius ir tręšti savo laukus. Rusijoje - parduodamas alaus mėgėjams.

Sūdytos ir džiovintos kalmarų drožlės

Šiuo atveju pastebimas ir sutapimas: žaliava iš tikrųjų vadinama kalmarais. Tiesa, tai šiek tiek kitoks kalmaras, kuris taip pat parduodamas šaldytas mūsų parduotuvėse... Užkandžiams leidžiama pigiausia ir mažiausiai valgoma kitų rūšių veislė - milžiniški kalmarai. Pramoninis perdirbimas leidžia sušvelninti mėsą ir suteikti jai patrauklų kvapą.

Rūkytas tas pats milžiniškas kalmaras pateikiamas tokiais gabalėliais.

Nauja užkandžių įvairovė: suplėšyti kalmarai su krabų skoniu!

Jis taip pat gali būti sūdytas arba džiovintas rūkytas. Paprastai net šiek tiek pigesni už skerdenos užkandžius...

Tai tikrai žuvis, ir iš žuvų adatų šeimos...

Štai, nepjaustytas:

Pompano žuvis parduodama šiuo pavadinimu. Tačiau jis taip pat gali būti perduotas kaip vomer...

Štai jis - sveikas ir šviežias Pompano.

O vomer pastebimai skiriasi nuo jos išvaizdos.!

Pažiūrėk, kokia jam būdinga kakta! Skonis panašus į stauridę, kurios giminaitis. Tikrasis vomeris parduodamas rūkytas.

Rūkome. Skonis lyg šmaikta skumbrė.
Jei yra kokių nors pozicijų, kurių praleidau - kalbėk.
Užduosiu kinams klausimą. Tik nuotraukomis negaliu to paaiškinti žodžiais.

Apdorojimo technologija.
Aš paklausiau technologų - jie man atsiuntė „receptą“, pagal kurį buvo gaminamos tos pačios sūdytų ir džiovintų kalmarų drožlės. Išverstas iš anglų kalbos, kiek galiu:

1. Žaliavų priėmimas / žaliavų pristatymas į gamyklą.
2. Kalmarų valymas ir kirpimas / nereikalingų kalmarų skerdenos dalių valymas ir apipjaustymas.
3. Kalmarų filė verdančiame vandenyje / verdanti kalmarų filė verdančiame vandenyje.
4. Prieskoniai su ingredientais / ingredientų įdėjimas į vandenį (druska, cukrus, D-sorbitolis, mononatrio glutamatas).
5. Dring / džiovinimas.
6. Kepti / kepti.
7. Susmulkinti / susmulkinti.
8. Galutinis ingredientų (druskos, cukraus, D-sorbitolio, mononatrio glutamato) pagardinimas / papildymas.
9. Džiovinkite galutinius produktus / vėl išdžiovinkite.
10. Prašymų derintuvas tikrina / tikrina
11. Pakavimas / pakavimas.
12. Nešamas į šaldymo sandėlį / pristatymas į sandėlį.

Paruoštų naudoti drožlių sudėtis:
kalmarai 89%,
cukrus 7,2%,
druska 1%,
natrio glutamatas 1%,
sorbitolis 1,8%.

Na, jūs atspėjote, aš niekam nepatarčiau pirkti visų aukščiau išvardytų „produktų“?

Išskirtinis produktas, kurio skoniai yra patikimiausi iš Kinijos didmenininko. Iš pirmo žvilgsnio negalėtumėte atspėti, kad juodas voratinklis pagamintas iš kalmarų mėsos. Aukštos kokybės žaliavos į gamintojo gamyklą pristatomos iš Čilės, Meksikos, Peru, Argentinos. Visiems, išbandžiusiems šį produktą, tikrai patiks kalmarų užkandis..

Kalmarų juodas voratinklis yra puikus alaus užkandis. Produktas pasižymi puikia maistine verte ir jame yra didžiulis mineralų, vitaminų ir sveikų riebalų kiekis..

kalmarai, druska, prieskoniai, natūralūs dažikliai

Ne aukštesnėje kaip + 25 ° C temperatūroje

Dėžutė 10 kg., Dėžutė 15 kg., Dėžutė 20 kg.

baltymai 50 g., riebalai 4,8 g., angliavandeniai 0 g..

„Longkou dayang food co., Ltd“ jau maždaug 40 metų sėkmingai dirba džiovintų jūros gėrybių rinkoje ir yra didžiausias Kinijos gamintojas, užimantis lyderio pozicijas pramonėje. Šiandien „Dayan“ įmonė stabiliai vystosi, dėl aukštos produktų kokybės didėja didmeninių prekių Rusijos rinkai apimtis..

Norėdami neatsilikti nuo naujų produktų, siūlome užsiprenumeruoti mūsų naujienas ir būsite pirmieji, sužinoję apie naujus produktus mūsų kataloge.

Parduotuvėje perkant paruoštas jūros gėrybes kyla klausimas, kaip ir iš ko gaminami džiovinti kalmarai ar kitos egzotiškos jūros gėrybės.?

Žmonių gyvenimo prioritetai nuolat keičiasi. Šį teiginį galima visiškai priskirti maistui. Pastaraisiais metais alus tapo populiariausiu gėrimu tarp gyventojų, o džiovinti kalmarai yra geriausias jo užkandis. Ypač didžiųjų švenčių metu visur galite pamatyti žmonių grupes, vienoje rankose laikančius alaus butelį, kitoje - mažą maišelį su skonio drožlėmis ar griežinėliais. Iš tiesų, supakuotas produktas pritraukia daug žmonių tiek skoniu, tiek kvapu. Tačiau verta pagalvoti, kas iš tikrųjų yra šiuose ryškiuose, patraukliuose paketuose. Sprendžiant pagal ingredientų sąraše esančius pavadinimus, kalmarų iš tikrųjų yra. Bet ar tokių vėžiagyvių galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje? Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek kitaip. Ištyrę, iš ko gaminami džiovinti kalmarai, ekspertai padarė išvadą, kad tai yra visiškai kitoks egzempliorius. Tiesą sakant, jūroje yra milžiniškų gyvūnų, kurie taip pat yra kalmarai. Tačiau jų mėsos skonis yra toks šlykštus, kad beveik neįmanoma jos naudoti natūralia forma..

Rytų šalių maisto pramonės inžinieriai sukūrė specialią technologiją, leidžiančią maistui vis dar naudoti kietą ir beskonę tam tikrų kalmarų individų mėsą. Bet vis tiek, žinant, iš ko pagaminti džiovinti kalmarai, kažkaip nėra labai lengva jų nusipirkti. Iš esmės, remiantis technologija, mėsa pereina kelis perdirbimo etapus:

  • skerdenos pjovimas;
  • maisto gaminimas;
  • maišymas su papildomais komponentais;
  • džiovinimas;
  • kepimas;
  • šlifavimas;
  • pakartotinis papildomų ingredientų įvedimas;
  • papildomas džiovinimas;
  • galutinis perdirbimas;
  • pakuotės.

Todėl parduotuvių lentynose pasirodo gatavas produktas. Ryškūs paketėliai gana greitai eina iš rankų. Atrodo, kad viskas gerai, bet giliai viduje yra kažkokia apgaulė. Nors mokslininkai teigia, kad produktas yra natūralus ir visiškai nekenksmingas, tačiau dabar tiksliai žinodamas, iš ko pagamintas džiovintas kalmaras, kažkaip nelabai noriu jų pirkti.

Šviežioje kalmarų mėsoje yra didelis kiekis vitaminų B, E, PP ir C, taip pat mikroelementų ir naudingų amino rūgščių. Tai stimuliuoja smegenų veiklą ir pastebimai pagerina atmintį. Jame yra daug geležies ir kalio, kurie normalizuoja širdies darbą, selenas, pašalinantis sunkiųjų metalų druskas iš žmogaus kūno, ir jodas, palaikantis endokrininę sistemą. Be to, jis gali skatinti skrandžio sulčių gamybą, o tai žymiai pagerina virškinimo procesą. Tokioje mėsoje gausu baltymų, tačiau, nepaisant to, žmogaus organizmas ją gana lengvai pasisavina. Dėl mažo kaloringumo kalmarai priskiriami dietiniams produktams. Tačiau dėl perdirbimo produkte lieka tik dalis šio turto. O jei atsižvelgsime į džiovintus kalmarus, jų sudėtis nebebus tokia pavydėtina. Bet tai visiškai nereiškia, kad jų nereikia valgyti. Proporcingumo jausmas ir sveikas protas turėtų būti viskuo. Paimkite, pavyzdžiui, įprastą supakuotą džiovintą kalmarą. Jų sudėtis yra maždaug tokia: mėsa - 89%, druska - 1%, cukrus - 7,2%, natrio glutamatas - 1%, D-sorbitolis - 1,8%. Net pagal komponentų procentą galima daryti išvadą, kad tokį produktą geriau valgyti ribotą kiekį. Galų gale, dėl didelio druskos kiekio gali atsirasti nereikalingų nuosėdų ir patinimų, o cheminės medžiagos gali sukelti stiprią alerginę reakciją. Taigi geriau nerizikuoti.

Parduotuvėje perkant džiovintus kalmarus sunku įsivaizduoti gyvūną, iš kurio visa tai buvo padaryta. Daugelis įpratę šias vėžiagyvius matyti tik sušaldytos skerdenos ar gatavo produkto pavidalu. Kaip atrodo tikras kalmaras? Nuotrauka gali pateikti tik išorinį vaizdą. Taip, tai įspūdinga būtybė, o jos gigantiški asmenys tiesiog stebina savo dydžiu. Iškart noriu pagalvoti, kad gatavas produktas bus toks pat elastingas, švelnus ir gana apetiškas. Jei atvirai, kai kurios norimos savybės tam tikru mastu yra pateisinamos. Iš tiesų rūkyti ar kepti kalmarai atrodo labai įspūdingi. Kaip atrodo džiovinti kalmarai? Tokio maisto nuotrauka priverčia susimąstyti. Kai priešais save pamatai chaotišką negyvų pluoštų ryšulį, kyla abejonių dėl skonio ir malonumo. Bet tai nepateisinamas jaudulys. Iš tikrųjų džiovinti kalmarai turi gana malonų, šiek tiek saldų skonį, o kramtyti jie netgi tampa šiek tiek minkštesni. Galbūt todėl būtent šios jūros gėrybės pastaraisiais metais tapo mėgstamiausiu vaikų skanėstu ir geriausiu alaus užkandžiu suaugusiems..

Vėžiagyviams džiovinti nebūtina naudoti didelių gamybos salių ir didelių įmonių. Pavyzdžiui, Tailande tai daro vietiniai mažų kaimų gyventojai. Jie netgi sukūrė savo džiovintų kalmarų gamybos technologiją. Proceso receptas yra gana paprastas. Pirmiausia sugauti gyvūnai nuplaunami ir išlaisvinami iš vidurių, paverčiant juos pusgaminiu. Tada skerdenos išdėstomos ant specialiai paruoštų grotelių ir paliekamos džiūti po deginančiais saulės spinduliais. Procesas trunka 1-2 savaites. Todėl sultinga kalmarų mėsa virsta grubiu padu, kurio paviršiuje šiek tiek druskos žiedai. Kaip tokie jie parduodami miesto gatvėse. Kad produktas taptų labiau reprezentatyvus, pardavėjas mėsą perduoda per presą, kad ji atrodytų kaip užkandis, arba papildomai apdoroja, todėl produktas tampa minkštesnis ir lengviau kramtomas. O norintys paragauti tokio patiekalo visada.

Bet ne visi turi galimybę keliauti į Tailandą ir paragauti vietinio skanėsto. Pasirodo, tokį patiekalą galite gaminti patys. Džiovinti kalmarai namuose yra gana skanūs. Pirmiausia turite įsigyti šių maisto produktų:

1 kilogramui kalmarų filė reikės litro vandens, 60 gramų druskos, 3-4 kvapiųjų pipirų žirnių ir poros lauro lapų.

Gamybos technologija yra tokia:

  1. Nuplaukite kiaukutinių skerdeną. Po to jį pirmiausia reikia užpilti verdančiu vandeniu, o po to nuleisti į šaltą vandenį. Ši technika padės jums lengviau pašalinti odą nuo jo..
  2. Iš produktų paruoškite sūrymą pagal receptą, įdėkite paruoštą kalmarų filė ir palikite ten per naktį. Procesą galima pagreitinti, kai tirpalas tampa koncentruotesnis (8 šaukštai druskos litrui vandens)..
  3. Ryte išimkite mėsą iš sūrymo, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais žiedais, juostelėmis arba sulaužykite skutimosi pavidalu..
  4. Uždėkite ruošinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 3 valandas nusiųskite į 50 laipsnių orkaitę.

Dabar džiovintus ruošinius galima supilti į lėkštę ir draugų kompanijoje patiekti su alumi.

Daugelis alaus mėgėjų nori jį gerti kartu su įvairiais užkandžiais, pavyzdžiui, minkiniu banginiu, kalmarais, skrebučiais ir kt. Šiame numeryje mes jums pasakysime, iš ko gaminami šie skanėstai ir ar jie tikrai tokie saugūs jūsų sveikatai.

Pradėkime nuo mėgstamos džiovintos žuvies. Vadinamoji gintarinė žuvis yra ne kas kita kaip žydroji merlanga, geltona minkė yra geltonai dryžuotas selaras, o ančiuviai teisingiau vadinami hamsa. Daugeliu atvejų užkandžių sudėtyje yra tik ši žuvis, pridedant druskos, pipirų ir kartais skonio stipriklio. Todėl vienintelė žala, kurią ji gali padaryti, pasireiškia druska, kurios perteklius neigiamai veikia virškinimą ir žymiai padidina patinimą ryte, nes uždelsia išėjimų išėjimą iš jūsų kūno. Jei kalbėsime apie kalmarus, tai jie turi absoliučiai natūralią kompoziciją, kuri, kaip ir žuvies atveju, yra gana apibarstyta druska. Ginant šiuos patiekalus, verta pabrėžti B grupės vitaminų, fosforo, kalio, magnio ir kitų naudingų medžiagų buvimą..

Internete dažnai galite rasti teiginių, kad krekeriai gaminami iš duonos gamybos likučių arba visiškai sugadintų produktų, kurių negalima patekti į lentynas. Tokie atvejai galimi prekybos centruose, kuriuose prekiaujama biriais krekeriais. Jei kalbėtume apie pramoninę gamybą, tai tešla, kaip ir pats džiūvėsėlių kepimas, čia gaminama atskirose, su duona nesusijusiose gamybos įmonėse. Be mielinės tešlos, juose yra kvapiųjų medžiagų ir rūgštingumą reguliuojančių medžiagų, kurios padeda ilgiau išsaugoti skonį ir išvaizdą nei duonos kepalas.

Žemės riešutai, kaip ir pistacijos, turi daug naudingų savybių. yra daug vitaminų B ir E, taip pat didelis kiekis baltymų ir sveikų riebalų. Bet, žinoma, viskas nėra taip paprasta. Riešutai užfiksuoja įrašyto druskos kiekio rekordą, be to, žali žemės riešutai gali sukelti virškinimo problemų žmonėms, sergantiems gastritu, todėl geriau juos pirkti keptus. Kalbant apie pistacijas, svarbu įsitikinti, kad jos yra atviros ir kad branduoliai turi žalsvą atspalvį. Jei jis yra rausvas, tada tai rodo pernelyg didelį kepimą ir praktiškai nelieka vitaminų - tik kenksmingi riebalai ir baltymai. Beje, ant kai kurių pistacijų pakuočių nurodomas kalibras - kuo mažesni skaičiai, tuo didesni ir skanesni vaisiai bus, o baltymų kiekis didesnis, o tai naudinga, pavyzdžiui, sportuojantiems vaikinams..

Galiausiai norėčiau pasakyti apie daugelio pamėgtus žetonus. Kanale yra atskiras numeris, skirtas šiam delikatesui, nuorodą į jį rasite galiniame ekrano užsklandoje. Ir atminkite, kad valgant alų su sūrais ar riebiais užkandžiais, smarkiai padidės kenksmingas alkoholio poveikis inkstams ir kepenims, taip pat bus atidėtas skysčių išsiskyrimas iš organizmo, dėl kurio rytinis patinimas bus pandos stiliaus..

Padarykite tai labiau pastebimą vartotojų kanaluose arba gaukite PROMO poziciją, kad tūkstančiai žmonių perskaitytų jūsų straipsnį.

  • 3000 reklaminių parodymų 49 KP
  • 5000 reklaminių parodymų 65 KP
  • 30 000 akcijų 299 KP
  • Paryškinkite 49 KP

Promo pozicijų statistika atsispindi mokėjimuose.

Pasidalykite savo straipsniu su draugais per socialinius tinklus.

Gaukite kontinentinius rublius,
kviesdamas draugus į Comte.

Parduodama vis daugiau skirtingų rūšių džiovintų alaus užkandžių, pagamintų iš žuvies ir jūros gėrybių. Jie parduodami tiek pagal svorį, tiek gamyklinėse pakuotėse. Kas yra tik viduje: mažos žuvys ir didelės žuvies lazdelės, ir kalmarų žiedai, ir visa tai yra sūrus, rūkytas, pipirinis! Iš kur visa ši gausa??

Didmenininkai apibūdina jo pranašumus ir visa tai:

„Juose yra visų maistinių medžiagų, esančių geros kokybės žuvyse. Būsimi užkandžiai yra termiškai apdorojami, tada spaudžiami ir ištempiami. Po to gaminiui suteikiama tam tikra forma: lazdelės, šiaudeliai, drožlės, juostos. Paruošti žuvies užkandžiai yra supakuoti į vakuumines pakuotes, kurios gali lengvai ištverti ilgalaikį transportavimą ir laikymą. Tokioje pakuotėje esantis produktas nepraranda apetiškos išvaizdos, skonio ir naudingų savybių. Užkandžiai puikiai tinka prie alaus, arba lengvi užkandžiai, juos taip pat galite valgyti, kad „užšaltų kirminas“

Atidžiau panagrinėjus, vaizdas nebeatrodo toks rožinis. Dauguma šių alaus produktų yra perkami Kinijoje. Ir kaip įprasta, oficialus mūsų perkamo produkto pavadinimas gali neatitikti tikrojo gražios pakuotės turinio. Prisidengdami brangiu skanėstu, dažnai perkame ką nors iš trečios klasės ir antro šviežumo.

Kruopščiai išstudijavę šį produktą paaiškėja, kad tai žuvis, supjaustyta nelygiais pagaliukais, gražiu pavadinimu - merlangas! Tačiau bet kurioje Rusijos maisto prekių parduotuvėje ją rasite šaldiklyje labiau žinomu pavadinimu - žydroji merlanga. Neįmanoma nepastebėti, kad jis bus pigiausias šiame šaldiklyje, o jo kaina nuo tuno skiriasi penkis kartus!

Sūdytos - džiovintos (sūdytos - rūkytos) tuno juostos

Iš tikrųjų šio produkto pagrindas yra surimi, mums geriau žinomas kaip krabų lazdelių gamybos pagrindas. Tai yra, imama pigi balta žuvis, jos mėsa sumalama, suminkštinama, o paskui „įgarsinama“ dažais, skoniais ir skonio stiprikliais. Džiovinti ir supjaustyti - štai „tuno juostos“.

Sūdytos ir džiovintos lašišos juostelės

Ir čia mes matome jau nepažeistas (nors ir nukirptas) mažytes žuvytes. Ančiuviai, dar vadinami ančiuviais, suteikia masyviausią laimikį. Pietų Amerikoje jiems netgi leidžiama išimtinai šerti gyvulius ir tręšti savo laukus. Rusijoje - parduodamas alaus mėgėjams.

Sūdytos ir džiovintos kalmarų drožlės

Šiuo atveju pastebimas ir sutapimas: žaliava iš tikrųjų vadinama kalmarais. Tiesa, tai šiek tiek kitoks kalmaras, kuris taip pat parduodamas šaldytas mūsų parduotuvėse. Užkandžiams jie suteikia pigiausią ir mažiausiai valgomą kitų rūšių veislę - milžinišką kalmarą. Pramoninis perdirbimas leidžia sušvelninti mėsą ir suteikti jai patrauklų kvapą.

Pažiūrėk, kokia jam būdinga kakta! Skonis panašus į stauridę, kurios giminaitis. Tikrasis vomeris parduodamas rūkytas.

Aš paklausiau technologų - jie man atsiuntė „receptą“, pagal kurį buvo gaminamos tos pačios sūdytų ir džiovintų kalmarų drožlės. Išverstas iš anglų kalbos, kiek galiu:

1. Žaliavų priėmimas - žaliavų pristatymas į gamyklą.

2. Kalmarų valymas ir kirpimas - nereikalingų kalmarų skerdenos dalių valymas ir apipjaustymas.

3. Kalmarų filė verdančiame vandenyje - kalmarų filė verdama verdančiame vandenyje.

4. Pagardinimas ingredientais - ingredientų įpilimas į vandenį (druska, cukrus, D-sorbitolis, mononatrio glutamatas).

8. Galutinis pagardinimas - sudedamųjų dalių (druskos, cukraus, D-sorbitolio, natrio glutamato) pridėjimas iš naujo.

9. Džiovinkite galutinius produktus - pakartotinai džiovinkite.

10. Prašymų derintuvas tikrina - tikrina

12. Nešamas į šaldymo sandėlį - pristatymas į sandėlį.

Paruoštų naudoti drožlių sudėtis:

Na, jūs jau atspėjote, kad niekam nepatarčiau pirkti visų aukščiau išvardytų „produktų“?

Parduodama vis daugiau skirtingų rūšių džiovintų alaus užkandžių, pagamintų iš žuvies ir jūros gėrybių. Jie parduodami tiek pagal svorį, tiek gamyklinėse pakuotėse... Kas yra tiesiog viduje: mažos žuvys ir didelės žuvies lazdelės, ir kalmarų žiedai, ir visa tai yra sūrus, rūkytas ir pipiras! Iš kur visa ši gausa??

Didmenininkai apibūdina jo pranašumus ir visa tai:
„Juose yra visų maistinių medžiagų, esančių geros kokybės žuvyse. Būsimi užkandžiai yra termiškai apdorojami, tada spaudžiami ir ištempiami. Po to gaminiui suteikiama tam tikra forma: lazdelės, šiaudeliai, drožlės, juostos. Paruošti žuvies užkandžiai yra supakuoti į vakuumines pakuotes, kurios gali lengvai ištverti ilgalaikį transportavimą ir laikymą. Tokioje pakuotėje esantis produktas nepraranda apetiškos išvaizdos, skonio ir naudingų savybių. Užkandžiai puikiai tinka prie alaus, arba lengvi užkandžiai, juos taip pat galite valgyti, kad „užšaltų kirminas“

Atidžiau panagrinėjus, vaizdas nebeatrodo toks rožinis. Dauguma šių alaus produktų yra perkami Kinijoje. Ir kaip įprasta, oficialus mūsų perkamo produkto pavadinimas gali neatitikti tikrojo gražios pakuotės turinio. Prisidengdami brangiu skanėstu, dažnai perkame ką nors iš trečios klasės ir antro šviežumo.

Kruopščiai išstudijavę šį produktą paaiškėja, kad tai žuvis, supjaustyta nelygiais pagaliukais, gražiu pavadinimu - merlangas! Tačiau bet kurioje Rusijos maisto prekių parduotuvėje ją rasite šaldiklyje labiau žinomu pavadinimu - žydroji merlanga. Neįmanoma nepastebėti, kad jis bus pigiausias šiame šaldiklyje, o jo kaina nuo tuno skiriasi penkis kartus!

Taip atrodo visa džiovinta merlangų skerdena.

Taigi jis parduodamas žuvies skyriuje. Milžiniškos akys ir daugybė kaulų...

Sūdytos - džiovintos (sūdytos - rūkytos) tuno juostos

Iš tikrųjų šio produkto pagrindas yra surimi, mums geriau žinomas kaip krabų lazdelių gamybos pagrindas. Tai yra, imama pigi balta žuvis, jos mėsa sumalama, suminkštinama, o paskui „įgarsinama“ dažais, skoniais ir skonio stiprikliais. Džiovinti ir supjaustyti - štai „tuno juostos“.

Sūdytos ir džiovintos lašišos juostelės

Spėk iš trijų bandymų, iš ko pagamintas šis produktas...

Ir ši spalva parduodama pavadinimu pollock juostelės...

Ir čia mes matome jau nepažeistas (nors ir nukirptas) mažytes žuvytes. Ančiuviai, dar vadinami ančiuviais, suteikia masyviausią laimikį. Pietų Amerikoje jiems netgi leidžiama išimtinai šerti gyvulius ir tręšti savo laukus. Rusijoje - parduodamas alaus mėgėjams.

Sūdytos ir džiovintos kalmarų drožlės

Šiuo atveju pastebimas ir sutapimas: žaliava iš tikrųjų vadinama kalmarais. Tiesa, tai šiek tiek kitoks kalmaras, kuris taip pat parduodamas šaldytas mūsų parduotuvėse... Užkandžiams leidžiama pigiausia ir mažiausiai valgoma kitų rūšių veislė - milžiniški kalmarai. Pramoninis perdirbimas leidžia sušvelninti mėsą ir suteikti jai patrauklų kvapą.

Rūkytas tas pats milžiniškas kalmaras pateikiamas tokiais gabalėliais.

Nauja užkandžių įvairovė: suplėšyti kalmarai su krabų skoniu!

Jis taip pat gali būti sūdytas arba džiovintas rūkytas. Paprastai net šiek tiek pigesni už skerdenos užkandžius...

Tai tikrai žuvis, ir iš žuvų adatų šeimos...

Štai, nepjaustytas:

Pompano žuvis parduodama šiuo pavadinimu. Tačiau jis taip pat gali būti perduotas kaip vomer...

Štai jis - sveikas ir šviežias Pompano.

O vomer pastebimai skiriasi nuo jos išvaizdos.!

Pažiūrėk, kokia jam būdinga kakta! Skonis panašus į stauridę, kurios giminaitis. Tikrasis vomeris parduodamas rūkytas.

Rūkome. Skonis lyg šmaikta skumbrė.
Jei yra kokių nors pozicijų, kurių praleidau - kalbėk.
Užduosiu kinams klausimą. Tik nuotraukomis negaliu to paaiškinti žodžiais.

Apdorojimo technologija.
Aš paklausiau technologų - jie man atsiuntė „receptą“, pagal kurį buvo gaminamos tos pačios sūdytų ir džiovintų kalmarų drožlės. Išverstas iš anglų kalbos, kiek galiu:

1. Žaliavų priėmimas / žaliavų pristatymas į gamyklą.
2. Kalmarų valymas ir kirpimas / nereikalingų kalmarų skerdenos dalių valymas ir apipjaustymas.
3. Kalmarų filė verdančiame vandenyje / verdanti kalmarų filė verdančiame vandenyje.
4. Prieskoniai su ingredientais / ingredientų įdėjimas į vandenį (druska, cukrus, D-sorbitolis, mononatrio glutamatas).
5. Dring / džiovinimas.
6. Kepti / kepti.
7. Susmulkinti / susmulkinti.
8. Galutinis ingredientų (druskos, cukraus, D-sorbitolio, mononatrio glutamato) pagardinimas / papildymas.
9. Džiovinkite galutinius produktus / vėl išdžiovinkite.
10. Prašymų derintuvas tikrina / tikrina
11. Pakavimas / pakavimas.
12. Nešamas į šaldymo sandėlį / pristatymas į sandėlį.

Paruoštų naudoti drožlių sudėtis:
kalmarai 89%,
cukrus 7,2%,
druska 1%,
natrio glutamatas 1%,
sorbitolis 1,8%.

Na, jūs atspėjote, aš niekam nepatarčiau pirkti visų aukščiau išvardytų „produktų“?

Skyriuje „Kiti gyvūnai“ į klausimą, iš ko sukurtas tinklas? autorius Nataša pateikė geriausią atsakymą - iš ko yra sukurtas internetas.
Daugeliui mūsų labiausiai užburia vorai yra jų tinklai. Tačiau iš tikrųjų voras yra labai nuostabi būtybė daugeliu kitų aspektų. Vorai gyvena visose klimato zonose, priklausomai nuo rūšies, tiek ore, tiek vandenyje, ant žemės ir dirvožemyje. Jų dydžiai svyruoja nuo 8 cm iki subtilių. Kai kurios rūšys gali be vandens praleisti visus metus, o vienas porūšis - didysis tarantulas - minta paukščiais ir gyvena apie 15 metų. Tačiau dauguma rūšių gyvena tik vienerius metus..
Svarbiausia, kad vorai nėra vabzdžiai. Jie priklauso grupei, vadinama „voragyviais“. Nuo vabzdžių jie skiriasi tuo, kad turi 8 kojas vietoj įprastų šešių, 8 akis ir tik dvi kūno dalis. Pluoštą, kurį vorai naudoja savo tinklams, gamina specializuotos pilvo liaukos. Voratinklis tęsiasi nuo daugybės mažų įdubimų audimo organuose, esančiuose pilvo gale. Jis atrodo kaip skystis, kuris iškart sukietėja ore..
Yra keletas pluoštų rūšių: lipni, būtina grobiui pagauti; tvirti, palaikantys strypai, kurie nelimpa; ir kokonams, į kuriuos dedami kiaušiniai. Kai kurie yra minkšti ir purūs, o kiti yra kieti ir kieti. Vorai gali išpinti visus šiuos tinklus. Voratinkliai naudojami tik grobiui gaudyti. Pirmiausia sukuriamas „pamatas“ - apatiniai išoriniai sunkieji siūlai netaisyklingo keturkampio pavidalu. Toliau yra rato stipinai, palaikantys 3-4 spiralės posūkius. Galiausiai, lipnios spiralės atrodo tankiai užpildančios tuščią vietą. Kitas tinklo tipas vadinamas lapų tinklu. Tai yra plokšti, piltuvėlio formos arba kupoliniai pluošto paviršiai. Voras gyvena galinėje pusėje.
Voras padaro „liuką“ butelio formos skylės pavidalu. Jis yra viršuje. Dėl to urvas yra patogus, maskuojant jį šakomis ir dirvožemiu. Vilko vorai stato tunelį žemėje ir sujungia jį su pluoštais. Europos vandens vorai tiesiai po vandeniu stato varpo formos namus. Voras užpildo jį oru, iš paviršiaus atnešdamas pilvo plaukus. Čia jis deda kiaušinius ir augina vaikus, kol jie galės pasistatyti savo namus. Beje, ne visi vorai audžia tinklus. Kai kurie vieno kambario namą stato tik lape ir žievės gabale.
Šaltinis:

Paragaukite tikro egzotiško skanėsto - tamsaus voratinklio. Produktas turi ryškų ryškų skonį ir nepamirštamą aromatą. Išvaizda voratinklis yra tamsus ir negalima sakyti, kad jo gamybai buvo naudojami rinktiniai kalmarų sparnai, atvežti iš tolimų šalių: Meksikos, Peru, Argentinos ir Čilės..

Pelningą tamsią voratinklį pirkti urmu iš patikimo Kinijos gamintojo. Šis patiekalas bus puikus priedas prie bet kokio šviežio alaus. Reikėtų pažymėti, kad kalmarų mėsos sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, todėl tamsus voratinklis turi ne tik patrauklų skonį, bet ir suteikia akivaizdžios naudos organizmui..

kalmarų sparnai, druska, prieskoniai

Ne aukštesnėje kaip + 25 ° C temperatūroje

Dėžutė 10 kg., Dėžutė 15 kg., Dėžutė 20 kg.

baltymai 35 g., riebalai 4,1 g., angliavandeniai 0 g.

„Longkou dayang food co., Ltd“ jau maždaug 40 metų sėkmingai dirba džiovintų jūros gėrybių rinkoje ir yra didžiausias Kinijos gamintojas, užimantis lyderio pozicijas pramonėje. Šiandien „Dayan“ įmonė stabiliai vystosi, dėl aukštos produktų kokybės didėja didmeninių prekių Rusijos rinkai apimtis..

Norėdami neatsilikti nuo naujų produktų, siūlome užsiprenumeruoti mūsų naujienas ir būsite pirmieji, sužinoję apie naujus produktus mūsų kataloge.

Džiovintos jūros gėrybės yra populiarus užkandis daugelyje Azijos šalių. Per pastaruosius kelerius metus jie taip pat sulaukė didžiulio populiarumo Rusijoje. Jūros užkandžiai yra labai paklausūs tarp alaus ir giros mėgėjų, be to, tokį užkandį labiau mėgsta tradicinių džiovintų ar džiovintų žuvų žinovai. Geltonoji minkė, džiovintas polockas ir ančiuviai turi savo gerbėjų armiją tarp moterų auditorijos dėl išskirtinio žuviško skonio.

Žodžiu, prieš penkiolika – dvidešimt metų jūros gėrybių užkandžių asortimentą vidaus rinkoje atstovavo tik kelios pozicijos, įskaitant pirmiau minėtą „pollock“ ir „minke“ banginius, žiedai ir kalmarų šiaudeliai buvo privalomos pozicijos, kai kuriais atvejais buvo galima įsigyti gintaro žuvies su pipirais arba džiovintų aštuonkojų skiltelėmis..

Šiandien mūsų didmeninės prekybos įmonė „More Vkusa“ yra pasirengusi jus nustebinti daugiau nei dviejų dešimčių skirtingų jūros gėrybių užkandžių pasirinkimu. Su šio tipo užkandžių asortimento dalimi galite susipažinti dabartiniame KATALOGO puslapyje. Norėdami gauti naujausią informaciją apie kiekvieno produkto kainą, siūlome atsisiųsti mūsų KAINŲ SĄRAŠĄ.

„Vkusos jūros“ įmonė atlieka išsamią parduodamų produktų kokybės kontrolę. Kasdieniai prekių pristatymai į sandėlį ir kruopštus jų tikrinimas rankiniu būdu leidžia mums pateikti savo klientams didelį šviežių ir aukštos kokybės alaus užkandžių pasirinkimą..

Nuolat dirbdami savo paslaugų lygiu, pirkėjams suteikiame nemokamą pristatymą Krasnojarske ir artimiausiose gyvenvietėse perkant už 2000 ar daugiau rublių sumą..

Partneriams iš kitų regionų prekių pristatymą vykdo transporto įmonės (įmonės pasirinkimas, kiekiai, pristatymo terminai ir galutinė kaina susitarta iš anksto).

Praktika parodė, kad džiovintos jūros gėrybės, siūlomos pagal svorį, yra populiariausios tarp galutinių vartotojų. Taigi mes parduodame šį produktą pakuotėse, kurių svoris yra 1 kg. Tačiau prireikus galime pristatyti supakuotus mažesnio tūrio produktus iš įvairių prekių ženklų, tokių kaip:

Norėdami iš mūsų įmonės užsisakyti didelius jūros užkandžius, tiesiog paskambinkite „Kontaktų“ puslapyje nurodytu telefono numeriu. Mes garantuojame aukštos kokybės produktus ir puikų skonį..

Pastaruoju metu populiarėja visokie žuvies užkandžiai alui. Čia ir rūkyti kalmarai su pipirais, ir sūdyta bei džiovinta žuvis adatomis ir lašišos juostelėmis. Tačiau daugeliu atvejų produkto pavadinimas neturi nieko bendra su žaliavomis, kurios naudojamos jam paruošti. Išradingi kinai labai stengiasi aprūpinti mus trečiojo lygio šūdais, kurie vėliau virsta brangiu skanėstu..

1. Tunai ant odos. Tiesą sakant - kapotos rūkytos-sūdytos (arba tiesiog sūdytos-džiovintos) mėlynos juostos.

Kartais „bluewaying“ filė parduodama originalia forma:

2. Sūdytos, džiovintos (sūdytos - rūkytos) tuno juostos (tuno mėsa).
Iš tikrųjų - produktas, pagamintas iš surimi - baltos žuvies mėsa, sutrinta ir dažyta naudojant specialią technologiją.
Prieš kelerius metus iš pollock buvo masiškai naudojamas surimi.,
dabar jie naudoja „pollock“ - pigiausias baltąsias žuvis.
Taip pat iš surimi gaminama daugybė kitų jūros gėrybių „imitacijų“ (visų pirma -
krabų lazdelės, dėl kurių atsirado žinomas posakis „gaminant šias krabų lazdeles, nepakenkta nė vienam krabui“).

3. Sūdytos ir džiovintos lašišos juostelės. Iš tikrųjų - panašus į tuną: surimi produktas.

4. Sūdyti-džiovinti (sūdyti-rūkyti) smulkinti kalmarai.
Čia situacija geresnė: bent jau tai tikrai kalmarai.
Tiesa, ne kalmarai, kuriuos perkate parduotuvėse ir gaminate namuose, bet pigus jo atitikmuo:
milžiniškas kalmaras - Dosidicus gigas su visiškai šlykščia mėsa, kurios beveik neįmanoma paruošti namuose.

Pastaraisiais metais milžiniški kalmarų filė parduodama rūkyta prekybos centruose, atrodo taip:

Kalbant apie mane - retos šiukšlės, bet pigios ir todėl perkamos.
Sūdyti-džiovinti (sūdyti-rūkyti) kalmarų sparnelis - pigesnė tų pačių šiukšlių versija.
Nežinau, kodėl kalmarų sparnas yra pigesnis už skerdeną, todėl sakau tokį, koks yra.

5. Sūdyta ir džiovinta adata žuvis.
Tiesą sakant - Tylosurus acus melanotus, tikrai žuvis, kurią taip galima pavadinti.

Apskritai tai atrodo taip:

6. Sūdyta ir džiovinta geltonoji uodega.

Panaši žuvis - „Pompano“ - importuojama šaldyta tolesniam perdirbimui mūsų šalyje.
Mūsų parduotuvėse jis parduodamas arba pavadinimu „pompano“, arba su apgaule „vomer“.

Tikrasis vomeris yra „kakta“ ir atrodo taip:

Rūkome. Skonis lyg šmaikta skumbrė.
Jei yra kokių nors pozicijų, kurių praleidau - kalbėk.
Užduosiu kinams klausimą. Tik nuotraukomis negaliu to paaiškinti žodžiais.

Apdorojimo technologija.
Mano prašymu augalų technologas man apibūdino masiškai eksportuojamo produkto į Rusiją ir Ukrainą gamybą:
kapotų sūdytų ir džiovintų kalmarų. Viskas atrodo taip:
1. Žaliavų priėmimas / žaliavų pristatymas į gamyklą.
2. Kalmarų valymas ir kirpimas / valymas (plovimas) ir nereikalingų kalmarų skerdenos dalių apipjaustymas.
3. Kalmarų filė verdančiame vandenyje / verdanti kalmarų filė verdančiame vandenyje.
4. Prieskoniai su ingredientais / ingredientų įdėjimas į vandenį (druska, cukrus, D-sorbitolis, mononatrio glutamatas).
5. Dring / džiovinimas.
6. Kepti / kepti.
7. Susmulkinti / susmulkinti.
8. Galutinis ingredientų (druskos, cukraus, D-sorbitolio, mononatrio glutamato) pagardinimas / papildymas.
9. Džiovinkite galutinius produktus / vėl išdžiovinkite.
10. Prašymų derintuvas tikrina / aš negalėjau to išversti.
11. Pakavimas / pakavimas.
12. Nešamas į šaldymo sandėlį / pristatymas į sandėlį.

Galutinio produkto sudėtis atrodo taip: kalmarai 89%, cukrus 7,2%, druska 1%, natrio glutamatas 1%, D-sorbitolis 1,8%.
Kadangi pats nesu chemikas, kyla klausimas: kas yra natrio glutamatas ir D-sorbitolis?
Paskutinis (kiek suprantu) kažkoks antibiotikas. Yra skaitytojų specialistai?
Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - rekomendacijos.
Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, KATEGORIŠKAI Nerekomenduoju naudoti.

Parduodama vis daugiau skirtingų rūšių džiovintų alaus užkandžių, pagamintų iš žuvies ir jūros gėrybių. Jie parduodami tiek pagal svorį, tiek gamyklinėse pakuotėse. Kas yra tik viduje: mažos žuvys ir didelės žuvies lazdelės, ir kalmarų žiedai, ir visa tai yra sūrus, rūkytas, pipirinis! Iš kur visa ši gausa??

Didmenininkai apibūdina jo pranašumus ir visa tai:
„Juose yra visų maistinių medžiagų, esančių geros kokybės žuvyse. Būsimi užkandžiai yra termiškai apdorojami, tada spaudžiami ir ištempiami. Po to gaminiui suteikiama tam tikra forma: lazdelės, šiaudeliai, drožlės, juostos. Paruošti žuvies užkandžiai yra supakuoti į vakuumines pakuotes, kurios gali lengvai ištverti ilgalaikį transportavimą ir laikymą. Tokioje pakuotėje esantis produktas nepraranda apetiškos išvaizdos, skonio ir naudingų savybių. Užkandžiai puikiai tinka prie alaus, arba lengvi užkandžiai, juos taip pat galite valgyti, kad „užšaltų kirminas“

Atidžiau panagrinėjus, vaizdas nebeatrodo toks rožinis. Dauguma šių alaus produktų yra perkami Kinijoje. Ir kaip įprasta, oficialus mūsų perkamo produkto pavadinimas gali neatitikti tikrojo gražios pakuotės turinio. Prisidengdami brangiu skanėstu, dažnai perkame ką nors iš trečios klasės ir antro šviežumo.

Tunai ant odos

Kruopščiai išstudijavę šį produktą paaiškėja, kad tai žuvis, supjaustyta nelygiais pagaliukais, gražiu pavadinimu - merlangas! Tačiau bet kurioje Rusijos maisto prekių parduotuvėje ją rasite šaldiklyje labiau žinomu pavadinimu - žydroji merlanga. Neįmanoma nepastebėti, kad jis bus pigiausias šiame šaldiklyje, o jo kaina nuo tuno skiriasi penkis kartus!

Taip atrodo visa džiovinta merlangų skerdena.

Taigi jis parduodamas žuvies skyriuje. Milžiniškos akys ir daugybė kaulų.

Sūdytos - džiovintos (sūdytos - rūkytos) tuno juostos

Iš tikrųjų šio produkto pagrindas yra surimi, mums geriau žinomas kaip krabų lazdelių gamybos pagrindas. Tai yra, imama pigi balta žuvis, jos mėsa sumalama, suminkštinama, o paskui „įgarsinama“ dažais, skoniais ir skonio stiprikliais. Džiovinti ir supjaustyti - štai „tuno juostos“.

Sūdytos ir džiovintos lašišos juostelės

Spėk iš trijų gaminių, iš ko pagamintas šis produktas.

Ir ši spalva parduodama pavadinimu pollock juostelės.

Sūdyti ir džiovinti ančiuviai

Ir čia mes matome jau nepažeistas (nors ir nukirptas) mažytes žuvytes. Ančiuviai, dar vadinami ančiuviais, suteikia masyviausią laimikį. Pietų Amerikoje jiems netgi leidžiama išimtinai šerti gyvulius ir tręšti savo laukus. Rusijoje - parduodamas alaus mėgėjams.

Sūdytos ir džiovintos kalmarų drožlės

Šiuo atveju pastebimas ir sutapimas: žaliava iš tikrųjų vadinama kalmarais. Tiesa, tai šiek tiek kitoks kalmaras, kuris taip pat parduodamas šaldytas mūsų parduotuvėse. Užkandžiams jie suteikia pigiausią ir mažiausiai valgomą kitų rūšių veislę - milžinišką kalmarą. Pramoninis perdirbimas leidžia sušvelninti mėsą ir suteikti jai patrauklų kvapą.

Rūkytas tas pats milžiniškas kalmaras pateikiamas tokiais gabalėliais.

Nauja užkandžių įvairovė: suplėšyti kalmarai su krabų skoniu!

Kalmarų "sparnas"

Jis taip pat gali būti sūdytas arba džiovintas rūkytas. Paprastai parduodami net šiek tiek pigiau nei skerdenos užkandžiai.

Sūdytos ir džiovintos žuvys adatomis

Tai tikrai žuvis ir iš žuvų adatų šeimos..

Štai, nepjaustytas:

6. Geltona minkė

Pompano žuvis parduodama šiuo pavadinimu. Tačiau jį galima perduoti ir kaip vomerą.

Štai jis - sveikas ir šviežias Pompano.

O vomer pastebimai skiriasi nuo jos išvaizdos.!

Pažiūrėk, kokia jam būdinga kakta! Skonis panašus į stauridę, kurios giminaitis. Tikrasis vomeris parduodamas rūkytas.

Rūkome. Skonis lyg šmaikta skumbrė.
Jei yra kokių nors pozicijų, kurių praleidau - kalbėk.
Užduosiu kinams klausimą. Tik nuotraukomis negaliu to paaiškinti žodžiais.

Apdorojimo technologija.
Aš paklausiau technologų - jie man atsiuntė „receptą“, pagal kurį buvo gaminamos tos pačios sūdytų ir džiovintų kalmarų drožlės. Išverstas iš anglų kalbos, kiek galiu:

1. Žaliavų priėmimas / žaliavų pristatymas į gamyklą.
2. Kalmarų valymas ir kirpimas / nereikalingų kalmarų skerdenos dalių valymas ir apipjaustymas.
3. Kalmarų filė verdančiame vandenyje / verdanti kalmarų filė verdančiame vandenyje.
4. Prieskoniai su ingredientais / ingredientų įdėjimas į vandenį (druska, cukrus, D-sorbitolis, mononatrio glutamatas).
5. Dring / džiovinimas.
6. Kepti / kepti.
7. Susmulkinti / susmulkinti.
8. Galutinis ingredientų (druskos, cukraus, D-sorbitolio, mononatrio glutamato) pagardinimas / papildymas.
9. Džiovinkite galutinius produktus / vėl išdžiovinkite.
10. Prašymų derintuvas tikrina / tikrina
11. Pakavimas / pakavimas.
12. Nešamas į šaldymo sandėlį / pristatymas į sandėlį.

Paruoštų naudoti drožlių sudėtis:
kalmarai 89%,
cukrus 7,2%,
druska 1%,
natrio glutamatas 1%,
sorbitolis 1,8%.

Na, jūs atspėjote, aš niekam nepatarčiau pirkti visų aukščiau išvardytų „produktų“?

Paruoštų naudoti drožlių sudėtis:
kalmarai 89%,
cukrus 7,2%,
druska 1%,
natrio glutamatas 1%,
sorbitolis 1,8%.

Na, jūs atspėjote, aš niekam nepatarčiau pirkti visų aukščiau išvardytų „produktų“?

Ar jums patinka mūsų svetainė? Prisijunkite arba užsiprenumeruokite (pranešimai apie naujas temas bus išsiųsti paštu) į mūsų kanalą Mirtesene!

1. Tunai ant odos. Tiesą sakant - kapotos rūkytos-sūdytos (arba tiesiog sūdytos-džiovintos) mėlynos juostos.

Kartais „bluewaying“ filė parduodama originalia forma:

2. Sūdytos, džiovintos (sūdytos - rūkytos) tuno juostos (tuno mėsa).
Iš tikrųjų - produktas, pagamintas iš surimi - baltos žuvies mėsa, sutrinta ir dažyta naudojant specialią technologiją.
Prieš kelerius metus iš pollock buvo masiškai naudojamas surimi.,
dabar jie naudoja „pollock“ - pigiausias baltąsias žuvis.
Taip pat iš surimi gaminama daugybė kitų jūros gėrybių „imitacijų“ (visų pirma -
krabų lazdelės, dėl kurių atsirado žinomas posakis „gaminant šias krabų lazdeles, nepakenkta nė vienam krabui“).

3. Sūdytos ir džiovintos lašišos juostelės. Iš tikrųjų - panašus į tuną: surimi produktas.

4. Sūdyti-džiovinti (sūdyti-rūkyti) smulkinti kalmarai.
Čia situacija geresnė: bent jau tai tikrai kalmarai.
Tiesa, ne kalmarai, kuriuos perkate parduotuvėse ir gaminate namuose, bet pigus jo atitikmuo:
milžiniškas kalmaras - Dosidicus gigas su visiškai šlykščia mėsa, kurios beveik neįmanoma paruošti namuose.

Pastaraisiais metais milžiniški kalmarų filė parduodama rūkyta prekybos centruose, atrodo taip:

Kalbant apie mane - retos šiukšlės, bet pigios ir todėl perkamos.
Sūdyti-džiovinti (sūdyti-rūkyti) kalmarų sparnelis - pigesnė tų pačių šiukšlių versija.
Nežinau, kodėl kalmarų sparnas yra pigesnis už skerdeną, todėl sakau tokį, koks yra.

5. Sūdyta ir džiovinta adata žuvis.
Tiesą sakant - Tylosurus acus melanotus, tikrai žuvis, kurią taip galima pavadinti.

Apskritai tai atrodo taip:

6. Sūdyta ir džiovinta geltonoji uodega.

Panaši žuvis - „Pompano“ - importuojama šaldyta tolesniam perdirbimui mūsų šalyje.
Mūsų parduotuvėse jis parduodamas arba pavadinimu „pompano“, arba su apgaule „vomer“.

Tikrasis vomeris yra „kakta“ ir atrodo taip:

Rūkome. Skonis lyg šmaikta skumbrė.
Jei yra kokių nors pozicijų, kurių praleidau - kalbėk.
Užduosiu kinams klausimą. Tik nuotraukomis negaliu to paaiškinti žodžiais.

Apdorojimo technologija.
Mano prašymu augalų technologas man apibūdino masiškai eksportuojamo produkto į Rusiją ir Ukrainą gamybą:
kapotų sūdytų ir džiovintų kalmarų. Viskas atrodo taip:
1. Žaliavų priėmimas / žaliavų pristatymas į gamyklą.
2. Kalmarų valymas ir kirpimas / valymas (plovimas) ir nereikalingų kalmarų skerdenos dalių apipjaustymas.
3. Kalmarų filė verdančiame vandenyje / verdanti kalmarų filė verdančiame vandenyje.
4. Prieskoniai su ingredientais / ingredientų įdėjimas į vandenį (druska, cukrus, D-sorbitolis, mononatrio glutamatas).
5. Dring / džiovinimas.
6. Kepti / kepti.
7. Susmulkinti / susmulkinti.
8. Galutinis ingredientų (druskos, cukraus, D-sorbitolio, mononatrio glutamato) pagardinimas / papildymas.
9. Džiovinkite galutinius produktus / vėl išdžiovinkite.
10. Prašymų derintuvas tikrina / aš negalėjau to išversti.
11. Pakavimas / pakavimas.
12. Nešamas į šaldymo sandėlį / pristatymas į sandėlį.

Galutinio produkto sudėtis atrodo taip: kalmarai 89%, cukrus 7,2%, druska 1%, natrio glutamatas 1%, D-sorbitolis 1,8%.
Kadangi pats nesu chemikas, kyla klausimas: kas yra natrio glutamatas ir D-sorbitolis?
Paskutinis (kiek suprantu) kažkoks antibiotikas. Yra skaitytojų specialistai?